Nuova golosa degustazione in programma Giovedì 17 Novembre alla Vineria San Giovanni di Milano: protagonisti il Nebbiolo ed il Castelmagno d’Alpeggio.
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Ad una settimana dall’evento, sale l’attesa tra i ghiottoni meneghini per la stuzzicante cena in programma Giovedì 17 Novembre alla Vineria San Giovanni di viale Monza 256 a Milano.
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Comprensibile l’acquolina in bocca a giudicare dall’appetitosa offerta del patron Pietro Petrone che prevede una cena con degustazione “alla cieca” di 4 vini di Nebbiolo DOCG abbinati con piatti a base di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin sapientemente elaborati dallo Chef Pietro Mesiano.
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Per stuzzicare il palato e l’immaginazione dei commensali, tutti i vini saranno serviti “alla cieca“.
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In palio una piacevole sorpresa per chi si dimostrerà capace di indovinare l’esatto ordine in cui verranno proposti i vini:
– Virna Borgogno Barolo DOCG;
– Antichi Vigneti di Cantalupo Ghemme DOCG Anno Primo 2009;
– Valter Musso Barbaresco DOCG Rio Sordo 2013;
– Rivetti & Lauro Valtellina DOCG Sassella 2011.
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In abbinamento ai vini ci sarà uno straordinario menù a base di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin, creato per l’occasione dallo Chef Pietro Mesiano da Melito di Porto Salvo:
ENTREE’
Briciole di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin con marmellate dello Chef
ANTIPASTO
Fonduta di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin e funghi con guanciale croccante al brandy
PRIMO
Risotto al Barolo cib scaglie di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin
SECONDO
Filetto di Fassona lardellato con salsa di cavolo nero e scaglie di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin
DESSERT
Cheesecake con stracciatella di mozzarella
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Il Castelmagno d’Alpeggio DOP, realizzato in Alta Val Grana all’interno della Borgata Valliera oltre i 1.500 metri d’altitudine e proposto di media stagionatura, rappresenta il fiore all’occhiello della pregiata produzione Des Martin.
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Il caseificio lavora direttamente il latte vaccino proveniente da mucche di proprietà ed affina le forme in grotte naturali dove una fonte sempre attiva ne garantisce il 99% di umidità.
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Queste condizioni permettono al formaggio la classificazione di Erborinato Naturale.
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In collaborazione con “Degustazioni&Dintorni“, rinomata agenzia di selezione di vini e prodotti enogastronomici italiani, l’imperdibile cena a base di Castelmagno d’Alpeggio DOP Des Martin con degustazione “alla cieca” di vino Nebbiolo sarà offerta al costo di Euro 40,00 a persona.
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Per informazioni e prenotazioni:
Vineria San Giovanni
Enoteca Ristorante Wine Bar
Viale Monza, 256
20128 Milano MI
Tel: 02.2570001
E-mail: info@vineriasangiovanni.it
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